南勢里治安座談－杜德弘競選總部成立

過去新竹市區內農田一望無際，農業環境下時常會出現稻米生產過剩現象，於是農民有了想把米加工製成「米粉」的想法，加上新竹風大，吹乾的米粉別具風味，逐漸成為新竹的特產，至今名號不墜。而興盛時期，南勢里內一百餘家的米粉廠帶給當地「米粉寮」雅號，南勢里在興盛時期有一百多家米粉工廠，所以「米粉寮」之名不脛而走，至今已漸漸沒落，大大小小加起來只有二三十家，」具規模的也僅僅只剩五、六家了，「米粉寮」依舊保有地方傳統特色。